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在中国六大茶类中，白茶是一种比较独特的茶，喜欢它的人大多喜欢它近乎天然的气质。世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。位于东海之滨的福鼎有着天然的高山茶园，当地独特的山海文化孕育了福鼎人守护乡土的情怀及爱拼才会赢的果敢精神。
福鼎人爱白茶，他们的祖祖辈辈生老病死、婚丧嫁娶，都缺不了白茶。福鼎有民谚，“嫁女不慕官宦家，只询牡丹与银针。”牡丹和银针都是白茶的等级，即白牡丹和白毫银针；白毫银针为芽茶，品质最高。叶茶则分为白牡丹、贡眉和寿眉三个等级。
△ 白茶的汤色会随着年份增加而变化 白茶的茶汤较淡，汤色是明亮的黄，闻起来有幽幽的花香，喝一口舌尖和喉咙甘甜。这些特点，让初次喝茶的人容易接受。它有一种属于自己的精神：恬澹，隽永，不急不躁，又暗含内力，颇有君子之风。 茶如其人，福鼎人的性格和这里产的白茶一样，温和朴实，聪慧敏感，清白富贵。 提到白茶就不得不说起福鼎白茶制作技艺非遗传承人、中国茶叶流通协会副会长、福鼎市茶业协会会长——林振传董事长和他的品品香茶业。 2005年，在北京马连道做茶叶生意起家的林振传，为了寻找事业上的新突破，拿着自己挣到的800万元跑回福建福鼎老家，在管阳镇河山承包了一座荒废已久的茶园，建立了自己的有机茶基地。而同时期在马连道做茶的福建老乡则显得更为实际，在同一年，一口气买下了12套房。林振传近似疯狂的做法，被朋友嘲笑成神经病，“挣了钱不买房子享清福，却跑回来修理地球”。 林振传不太在意别人的说法，他的心思都在茶上面。这次承包茶园，他想做白茶。那时候的福鼎白茶在蓬勃发展的茶行业里，份额小得可怜。
△ 位于管阳镇河山村的有机茶园 其实福鼎的白茶早早就走出了福建。白琳镇曾有36个茶馆，是著名的茶叶集散地，茶叶从这里走海路运往福州。乾隆十年（1745年），当地大茶贾吴应卯花费64万两白银，历经13年，在今天的福鼎市白琳镇建了元、亨、利、贞四座大宅，他们的后代也大多以茶为生。林振传的祖上从安溪迁至福鼎安居，就住在吴氏大家族旁边的村子，这里有个浪漫的名字，叫做茶洋里，意为“茶的海洋”。林家世代以种茶制茶为生，祖父给长孙起名为“振传”，期盼着他能“振兴白茶，薪火相传”。 1974年，6岁的林振传开始跟着母亲在生产队的茶园里采茶，挣工分贴补家用。十二三岁时，他就开始跟着家里学制茶。每逢周末，他都会挑着自家做的茶去集市上卖，当时白茶没有市场，卖的多是红茶。到了采摘的尾期，茶农家会摘下来做点白茶自家存着——当地家家都有将老白茶作药的习惯，家里人若上火或者轻微的感冒，都会煮白茶加蜂蜜或者冰糖来喝。 改革开放初期，林振传做过绿茶的粗加工，由于当时流行赊账，经历一整年的辛苦不但没赚到钱，账面上反而亏了几万块，欠了一屁股债。不甘心的林振传自己跑到福州去找茶商，却偶然发现自己的茶叶都被加工成了花茶卖往北京。这反倒为林振传打开了新思路，他一不做二不休，凑了一千三百斤茶，找厂家加工成茉莉花茶，又买了一张火车票，带着货去北京，自己卖花茶！ 这次的危机，反而成就了林振传。当时的他并不知道，这次的北上之旅将为他后来建立自己的白茶品牌打下渠道基础。他更想不到，自己将从福鼎本地的一个茶农，变成把茶叶卖到全国各地甚至远销海外的茶商。当年的他，只有一个很单纯的目的：把茶叶卖了，把债还了。 那是1993年的7月份。林振传提着大包小包的茶叶来到北京，开始找福建老乡的茶叶店推销他的花茶。闽商传统的同乡之谊成了最好的敲门砖，当年年底，所有的茶都卖了，挣了一点钱，还清了大部分欠茶农的茶款。更重要的是，在北京跑了半年的茶叶市场，让林振传看到了希望。他发现，只要茶叶做得好，在北京可以卖出好价钱。 为此，他回到家乡，在贯岭镇承包了茶园，在点头镇建起了茶叶加工厂，形成自己的供应链，并且想尽一切办法寻找制茶专家，希望提高自己的制茶水平。后来通过岳父的介绍，他拜了当时福鼎茶厂分管技术的副厂长王亦森为师，专心学习花茶、白茶的制作。这也为他未来的发展，埋下了伏笔。 90年代末，白茶的出口开始走俏，当时的林振传也已经练就了一身过硬本事，成为了福鼎白茶制作技艺的传承人。他从师父王亦森那里学来的白茶制作技艺发挥了用处——白茶制作时间短，收益较快，做完可以立刻卖给外贸公司。虽然利薄，但可以迅速收回茶款。凭着传统制茶技艺和多年的销售经验，他的白茶大量出口到欧洲和东南亚地区，白茶也成为当时著名的“外销茶”。白茶虽然赚到了外汇，但仍大多只作为原料出口，并没有属于自己的白茶品牌，在国内市场更是寂寂无名，无人问津。 做外贸，让林振传发现了白茶的市场潜力，但作为福鼎人，他内心深处认定自己应该把家乡的茶叶发扬光大——更何况他林家的祖祖辈辈都种茶、制茶。这时的林振传早已解决了生计，他决定要把白茶当成一项事业来做。为了做白茶，林振传成立了品品香茶业有限公司。
△ 位于福鼎市郊的品品香茶厂旧貌。林振传的品品香茶业有限公司就在这里成立。 彼时的福鼎白茶，由于缺乏统一管理，品质参差不齐，有些白茶即便是同款产品，由于批次不同，口感、香气、滋味差异极大，损伤了“福鼎白茶”的公共品牌形象。看到这个情况的林振传，认定了只有做好“福鼎白茶”这个公共品牌，才能真正地做活一个产业。林振传深知自己的理想和使命，他不仅仅满足于做一个白茶传统技艺的传承人，而是要振兴家乡的白茶事业。从建立基地到建工厂，从组建团队到完成白茶的生产和销售，他走了很长的路。而品牌化发展道路的首要任务是制定白茶标准。 林振传以全国茶叶标准化技术委员会委员、福鼎白茶制作技艺非遗传承人的身份，作为主要推动者，参与了白茶国家标准、地方标准、行业标准的制定与修订。标准的建立成为白茶产业发展的重要时间点。 今天的白茶产业日趋良性发展。最初，福鼎只有十几家做白茶的企业，现在已有几百家。福鼎的街道上，卖白茶的商铺一个挨着一个，每个招牌上都挂着著名茶学家张天福老先生手书的“福鼎白茶”四个大字，体现着福鼎“国家地理标志产品保护示范区”和“中国茶叶地理标志产品”的身份。 林振传不仅参与制定了白茶生产的诸多标准和规范，还为福鼎的白茶行业发展奔走。从2004年至今，不管是政府还是民间组织的，只要涉及白茶品类的活动，林振传都冲在最前面。他赞助行业论坛，自费宣传白茶，广告里甚至不添加自己的品牌。他就是想告诉所有人：白茶是自然、健康的茶饮品。 福鼎三面环山，一面向海，气候潮湿多雨，传统白茶制作的日光萎凋方式不能满足标准化的生产要求。为了解决这个问题，林振传联合福建农林大学的专家，经过长期的试验，研制出了LED光源萎凋生产线，可以实现自动化的控温、控湿，比人工操作更精准，生产效率高又节能环保、品质稳定，因此获得国家专利，并获得了市级科技进步奖和省级专利奖。基于利益共享、一起振兴白茶行业的理念，建立了白茶现代化生产线的林振传，从来不把自己辛辛苦苦、投入大量经费和精力的自动化生产线雪藏起来。相反，他欢迎所有的同行前来参观。因为他知道，白茶的“火”，绝不是因某个品牌做大做强，而要依靠福鼎茶人共同的耕耘和沉淀，合力塑造公共品牌，才能推动整个行业的发展。
△ LED光源萎凋生产线 随着白茶慢慢发展起来，品牌和市场都呈现欣欣向荣的态势。但林振传居安思危，认为福鼎白茶若想立足原产地，做得长久，最重要的是对环境的保护。于是，林振传将目光投向了茶农。 福鼎到处都产茶，但因多山地，茶园大多比较分散。林振传带着公司的技术团队，跑遍了福鼎的村村寨寨，组建产业联合体，培训茶农，链接茶园，实施有机标准化管理。林振传常和茶农们讲一句话：“品种可以引进，工艺可以学习，但是环境无法复制”。只有一杯自然、健康的好茶，才能赢得客户的口碑。有了口碑，福鼎白茶产业才会持续健康地发展。
△ 林振传在茶农家里 更重要的是，作为茶农的儿子，林振传深切地了解茶农的苦衷。他自己创建的企业，有了规模和效益，更希望能够反哺茶农，提高他们的收入，让他们的生活因茶而变得越来越美好。过去，茶农要挑着茶青（从茶园里刚采摘下来的叶子），走到很远的村镇上去售卖，但由于市场价格的波动，并没有办法保证稳定的收入。随着联合体的建立，村里修了路，建立了茶叶初级加工厂，茶农在家门口随时可以卖掉茶青，也不用再担心价格。渐渐地，茶农和林振传建立起了长期互信的关系。不仅茶农种茶的标准提高了，他们的荷包也渐渐地鼓了起来。
△ 林振传进村为茶农普及茶园质量安全管理的知识 联合体的建立，获得了双赢的局面。这也是林振传站在自己行业龙头企业的位置，振兴乡村、惠及茶农的重要一步，同时改变了白茶曾经以个体农户经营为主、难以形成产业规模的局面。 林振传目前已经成立了41个联合体，联合茶农的目的，就是要打造茶农和茶商的利益共同体。未来他要做更多，他管自己的计划叫“乡村振兴3116战略”：用3年时间，联合100个村庄、造福1万户茶农、覆盖6万亩茶园。 茶园里的林振传，身穿看不出牌子的polo衫，脚踩旅游鞋，戴着草帽，走路还有点驼背。他看看这棵茶树，摸摸那片叶子，俨然一副茶农模样。但就是这个茶农，连续多年纳税占福鼎白茶行业30%以上，五百多名员工创造了人均百万的GDP。他早已不再是当初那个坐长途车、睡床板、为了还钱而卖茶的穷小子，而成为了一位愿意为福鼎白茶创造美好未来而努力的企业家。 林振传对自己很有信心，对福鼎白茶的未来更加充满了信心。他用30年怀抱一片叶子的初心，始终践行“做好人，做好茶，一杯好茶美好千家万户”的茶人使命。而今，林振传依旧着眼于整个福鼎白茶行业的振兴——“让福鼎白茶走向世界，让世界品味福鼎白茶”于他而言永远都不会是一句空话。 |
